domingo, 23 de junho de 2019
Poesia "O nome do milagre" - por Jeiane Costa | JEIANE com i
Olá pessoas queridas!
Poesia "o nome do milagre" escrito e narrado por Jeiane Costa (2019).
Ilustrações elaboradas por Jeiane Costa.
Algumas imagens selecionadas no Canva.
OBRIGADA!
Contatos:
Instagram: @jeianecosta
Blog: https://www.meioaspalavras.blogspot.com
quinta-feira, 20 de junho de 2019
Animação: Um dia comum | Jeiane Costa
Olá pessoas queridas!
Nesta animação, o gatinho curte o seu dia de preguiça...
domingo, 16 de junho de 2019
Para LER e CONHECER: #Aspectos da HOTELARIA
Olá pessoas queridas!
Em continuação à postagem anterior, - Se você não viu, clique aqui - este artigo apresenta os principais
conceitos que envolvem a Hotelaria a fim de esclarecer "os bastidores" desse universo.
Boa leitura!
Segundo Medlik e Ingran
(2001) historicamente a palavra hotel passou a ser utilizada na Inglaterra. Com
a introdução do uso da palavra hotel em Londres, após 1760, do tipo de
estabelecimento, então comum em Paris, denominado Hotel Garni, uma grande casa,
na qual os apartamentos eram alugados por dia, semana ou mês. Seu aparecimento
representou uma mudança radical das formas tradicionais de acomodações, inns ou hospedarias similares, em algo
mais luxuoso e mesmo ostentativo. Os hotéis com gerentes, recepcionistas e staff
uniformizados implantaram-se, em geral, no início do
século XIX e até a metade deste, seu desenvolvimento foi relativamente lento.
De
acordo com a Lei Geral do Turismo, art. 23. Consideram-se meios de
hospedagem:
Os
empreendimentos ou estabelecimentos,
independentemente de sua forma de constituição, destinados a prestar serviços
de alojamento temporário, ofertados em unidades de frequência individual e de
uso exclusivo do hóspede, bem como outros serviços necessários aos usuários, denominados
de serviços de hospedagem, mediante adoção de instrumento contratual, tácito ou
expresso, e cobrança de diária (BRASIL, 2008).
Para Oliveira (2014) do ponto de
vista da legislação brasileira, conforme o Ministério do Turismo (2011), o
hotel é um “estabelecimento com serviço de recepção, alojamento temporário, com
ou sem alimentação, ofertados em unidades individuais e de uso exclusivo dos hóspedes,
mediante cobrança de diária”.
Petrocchi (2002) ressalta ainda que
esse negócio “deve ser considerado, preliminarmente, como um processo que vai
satisfazer o cliente, e não como um mero aluguel de camas ou a venda de café da
manhã.
Vários autores buscaram descrever o
conceito de hotel e suas atribuições. O hotel, segundo Castelli (2006), é uma
empresa prestadora de serviços e se diferencia completamente de outras empresas
do tipo industrial ou comercial, pois o hotel geralmente oferece aos hóspedes
uma quantidade de serviços além de acomodação.
Através desses serviços extra
acomodação – restaurante, lavandeira, serviço de despertar, área de lazer, sala
de academia e spa, sala de reunião e
eventos, entre outros – é possível classificar o meio de hospedagem e
direciona-lo a um público alvo, tornando mais eficiente e satisfatória a estada
do hóspede.
Sobre esse aspecto, para Torre
(1989), um hotel é conceituado como uma instituição de caráter público que
oferece ao viajante, alojamento, alimentos e bebidas, assim como entretenimento
enquanto Davis (2007) afirma que a hotelaria é uma indústria de bens e serviços.
Sua finalidade principal é o fornecimento de hospedagem, alimentação, segurança
e vários outros serviços relacionados à atividade de bem receber.
Soler (1985) afirma que as empresas
hoteleiras são organizações que operam de modo profissional e habitual,
mediante o estabelecimento de um preço, e proporcionam habitação às pessoas,
com ou sem serviços de caráter complementar. Em outras palavras, de acordo com
o preço acordado durante a reserva, o hóspede pode incluir ou não pensão (café
da manhã), estacionamento, serviço de lavanderia e taxas caso a oferta seja
proporcional à sua procura. Em alguns hotéis de negócios em São Luís, por
exemplo, o hóspede paga a tarifa incluindo o café da manhã, e em alguns casos
específicos, a lavagem de roupa (uniforme da empresa) é inclusa na diária.
Outro aspecto importante do serviço
de hospedagem é o período de permanência do hóspede no hotel. A estadia pode
variar – desde um período de permanência de curto prazo (uma diária), a
permanência de médio prazo (semana) e longo prazo (semanas a meses). Como
exemplo, nos hotéis de negócios geralmente os hóspede se interessam em reservar
o período de sete dias (iniciando em uma segunda-feira, encerrando na
sexta-feira), dependendo da necessidade, a estadia pode prolongar-se ou reduzir.
Enquanto um hotel de lazer geralmente o interesse do público é maior nos finais
de semana devido os atrativos do hotel. Atualmente já existem hotéis no mercado
que, contrariando a Lei Geral do Turismo, vende um quarto por horas (três ou
quatro horas de permanência no hotel, por exemplo) com tarifas diferenciadas,
abaixo do valor normal cobrado por uma diária.
Lemos (s/d) defende que as
definições de hotel demonstram que o produto principal de um hotel é a
acomodação (serviço) seguido por outros serviços, que podem ser alimentação,
lazer, salas para reuniões e congressos, informação turísticas, serviços de
quarto, lavanderia, entre outros. Assim, todo hotel sempre terá como objetivo
principal a acomodação, mas será na diferenciação dos serviços em quantidade e
qualidade que vai definir o seu mercado.
Para Marques (2003) a hotelaria
pode ser considerada a indústria mais importante, já que é a base sobre a qual
se apoia todo o edifício do turismo, é uma indústria onde o serviço se
abastarda à medida que melhores situações proporciona, sem vantagem para
ninguém.
Sem
hotelaria não há turismo; sem bons estabelecimentos hoteleiros não há bom
turismo, e sem bom serviço não há bons estabelecimentos hoteleiros. Será muito
difícil conseguir que todos se deem conta do papel importante da hotelaria, do
mesmo modo que é difícil dar uma ideia da importância de cada um dos
estabelecimentos no universo hoteleiro. (MARQUES, 2003).
Outro aspecto discutido pelo autor
é que existe uma necessidade absoluta de mentalização para o fato de que a
carreira hoteleira não é uma carreira fácil, pois, “é uma área que exige muita
dedicação e espírito de sacrifício, mas traz muita satisfação aos que tem uma
verdadeira consciência de cidadania e valorizam o conceito da universidade. Servir
a hotelaria é gostar de pessoas e ter prazer em dar a essas pessoas o que elas
esperam, fazendo-as se sentir em casa quando se encontram em local estranho,
com pessoas estranhas, seja por necessidade, seja por opção”.
Se você gostou dessa postagem, deixe seu comentário abaixo. Até a próxima!
Abraço,
Jeiane Costa.
jeianecosta.novel@outlook.com
Instagram: meioaspalavras
Twitter: https://twitter.com/Meioaspalavras
youtube: Jeiane Costa
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Créditos especiais:
As informações foram extraídas da monografia "SATISFAÇÃO COM OS SERVIÇOS NA HOTELARIA BUSINESS: o caso do Bristol Express Hotel São Luís", apresentada por Jeiane Costa na Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 2018.
Imagem 1- Disponivel em: <https://sanskriti.edu.in/blog/hotel-management-career-ladders-straight-to-the-top/>Acesso 16 jun 2019
imagem 2- Disponivel em: <http://www.lemonde.edu.gr/en/courses/hotel-management-en/>Acesso 16 jun 2019
Imagem 3- Disponivel em: <https://www.scu.edu.au/study-at-scu/courses/master-of-international-tourism-and-hotel-management-1207320/>Acesso 16 jun 2019
Imagem 4- Disponivel em: <http://jinisyssoftware.com/what-is-hotel-management-system/> Acesso 16 jun 2019
sábado, 1 de junho de 2019
Para LER e CONHECER: # Breve histórico da hotelaria
Imagem 1
Olá pessoas queridas!
É sempre maravilhoso viajar e conhecer lugares novos. Durante a viagem conhecemos pessoas inesquecíveis e nos hospedamos em meios de hospedagem que pode ser desde pousada, resort, hotéis de luxo ou hotéis de negócios, hostels (entre outros). Mas você sabe a história desses meios de hospedagem? Convidamos você a fazer um passeio conosco na história e descobrir alguns fatos interessantes sobre o mundo da hotelaria.
Boa leitura!
Imagem 2
A hospitalidade sempre esteve
presente no meio social da humanidade. Para Camargo (2004), ela é considerada
como o ritual básico de vínculo humano. Ligada diretamente a necessidade de
hospedagem, Duarte (2003) afirma que no século VI a.C. já existia essa demanda
devido o intercâmbio comercial entre cidades europeias da região mediterrânea.
Segundo ele, os primeiros albergues operavam de forma artesanal, em partes de
residências. Essas estalagens eram constituídas de grandes quartos cujos hóspedes,
que nem sempre se conheciam, chegavam a ocupar de três a dez camas.
A hotelaria teve a função inicial
básica de alojar aqueles que, por estarem fora de seu lar, necessitavam de um
quarto, uma cama e um bom banho. Pinheiro (2002) afirma que a evolução da
hotelaria sofreu grande influência dos gregos e especialmente dos romanos, que
tendo ótimos construtores de estradas, propiciaram a expansão das viagens por
todos os domínios e, consequentemente, o surgimento de abrigos para os
viajantes. Sobre isso, o citado autor diz que:
A Grã-Bretanha, por exemplo, que foi dominada por
Roma durante muito tempo, incorporou em sua cultura e em seu modo de vida a
arte de hospedar, e ao longo de suas estradas, multiplicaram-se pousadas.
Destaca-se que nesse período, os romanos foram grandes estimuladores das
atividades hoteleiras, onde criaram rígidas regras e procedimentos para a
hospedagem, onde um hoteleiro, por exemplo, não poderia receber um hóspede que
não tivesse uma carta assinada por uma autoridade, estivesse esse viajando a
negócios ou a serviço do Império Romano (PINHEIRO, 2002).
No período do Império Romano
existia o hostellum, espécie de
palacete em que reis e nobres se hospedavam em suas viagens. A fama da
hospedaria dependia do luxo e dos serviços cerimoniais oferecidos a seus clientes. Duarte (2003) afirma que no final da Idade
Média houve grande desenvolvimento das estalagens que passaram a oferecer, além
de serviços de alojamento, refeições e vinhos, cocheiras e alimentação para os
cavalos, serviços de manutenção e limpeza para as charretes ou outros tipos de
veículos.
De acordo com Índio (2003), entre
outros estabelecimentos antigos destinados a hospedar pessoas, podem-se citar: resorts, bem diferente dos atuais,
estavam localizados nas estâncias hidrominerais, na Grécia, e eram frequentadas
pela alta nobreza; mansiones,
estabelecimentos ao longo das estradas do Império Romano destinados a abrigar
civis de classe alta, cadastrados pelo governo; tavernas, que era um misto de cantina onde tinha muita bebida,
alimentação farta e diversão para militares romanos; caravansarias, estabelecimentos protegidos por muros para
hospedagem de caravanas ao longo das estradas do Oriente Médio, frequentadas
por comerciantes e viajantes que não desejavam se expor; khans, hospedarias mais sofisticadas, localizadas nos centros das
cidades no Oriente Médio, destinadas a comerciantes e viajantes de poder
aquisitivo mais elevado.
Imagem 3
Índio (2003) afirma que existiam
também as hospitias, que eram
tabernas mais sofisticadas, mas que igualmente como as demais, tinham a
prioridade de dar abrigo aos cavalos. Nas tabernas antigas não eram servidos
nenhum tipo de alimentação e os viajantes serviam-se dos abrigos para comer o
alimento que transportavam. Em algumas hospitias
localizadas mais próximas de grandes centros podia ser encontrado vinho, que
era guardado em bilhas e servido em canecas de barro.
Em 1254, na França, foram instituídas
leis regulamentadoras dos estabelecimentos e serviços de hospedagem em que uma
das cláusulas diziam: “Bens roubados dentro do estabelecimento devem ser
indenizados por três vezes o valor declarado”. De acordo com Flores (1993) a partir de 1407, a França criou a primeira lei para registro
dos hóspedes a fim de obter maior segurança nas hospedarias. Em 1561, na
França, a cobrança de tarifas foi regulamentada nas pousadas, assim como a
exigência de maior conforto para os hóspedes.
Entre 1810 e
1820, o mundo todo testemunhou o crescimento da hotelaria: novos hotéis e casas
de hospedagem surgiram em diversos países, novas técnicas de construção e a
evolução tecnológica da época eram testadas em novos empreendimentos
hoteleiros. Sobre esse aspecto nesse período, o Índio (2003) afirma que:
No Japão, surgiram as Ryokan, que eram casas para hóspedes e
viajantes; na índia, foram implantados os Dak,
bangalôs destinados a pernoites de hóspedes; em Baltimore, Estados unidos, o
City Hotel inovou com a iluminação a gás, mesmo que parcialmente. (ÍNDIO
2003, p. 34)
Em 1870, César
Ritz construiu em Paris o primeiro hotel com banheiro privativo em cada quarto,
o que para Duarte (2003) é considerado um marco inicial para a hotelaria
planejada, por que ele trouxe inovações à hotelaria. O autor afirma que nos
Estados Unidos a expansão da economia norte-americana provocou um significativo
aumento no Turismo de Negócios[1], para Índio (2003) como
consequência da Revolução Industrial houve o estímulo no desenvolvimento
mundial em todos os segmentos, inclusive no ramo hoteleiro. A melhora nos transportes,
com o incremento das ferrovias, facilitou as viagens que antes eram realizadas
através das diligências, tornou menor o custo e provocou o desenvolvimento de
outra modalidade de turismo, o de lazer:
A hotelaria tinha
uma característica especial, muito ligada ao meio de transporte da época que
eram as diligencias, mas a partir de 1838, com o incremento das ferrovias,
houve uma mudança radical no conceito hoteleiro pela agilidade do meio de
transporte instalado (ÍNDIO, 2003. p. 34)
Imagem 4
No Brasil, a
hotelaria nasceu devido à necessidade de se hospedar pessoas logo depois do
descobrimento, nas instalações das capitanias-hereditárias. Segundo Índio
(2003) coube aos mandatários dessas capitanias instalarem, na nova colônia, as
primeiras hospedarias, pela necessidade de abrigar viajantes que se deslocavam
constantemente. Sobre esse aspecto, o referido autor afirma que:
As hospedarias ou
pensões da época passaram a ser exploradas por portugueses que instalaram seus
negócios no país e que eram diversificados, instalados em imóveis pequenos,
geralmente edifícios de três ou quatro andares. As pensões localizavam-se num
andar imediatamente abaixo da residência do proprietário, que ainda explorava
no térreo uma mercearia ou empório de secos e molhados. (ÍNDIO, 2003. p. 38).
Todavia, segundo
Pinheiro (2002), ainda que em solo brasileiro, pessoas passaram a receber
viajantes em suas próprias casas como um gesto de caridade e de respeito e não
com interesse comercial. Por sua vez, colégios e mosteiros como o Mosteiro de
São Bento, no Rio de Janeiro, recebiam viajantes ilustres no período colonial.
Duarte (2003) liga essas práticas da hospedagem à colonização empreendida pela
igreja católica. Sobre esse aspecto,
Veloso Campos (2000) aponta que:
Pessoas de influência,
registram Belchior e Poyares (1987) encontravam moradia em casas conventuais,
residências citadinas, fazendas e engenhos de moradores abastados. Não
possuindo projeção social, tampouco carta de recomendação, uma família
hospitaleira poderia abrigar o viajante, caso não preferisse se manter a bordo
dos navios, quando rápida a passagem em busca de outras paragens ou no vaivém
dos negócios. O Colégio de Jesus, de Salvador, contava com a casa dos Hóspedes
em suas dependências e, de acordo com Serafim Leite, apud Belchior e Poyares,
“sempre existiu desde a primeira hora e teve de hospedar muitas personalidades
ilustres (VELOSO CAMPOS, 2000. p.31)
Índio (2003)
afirma que com o acomodamento do Imperador de Portugal no Brasil, a partir de
1808, os brasileiros nativos puderam ter seus próprios negócios, antes só
permitido aos portugueses. Hospedarias e pensões foram instaladas nas principais
cidades com o intuito específico de hospedar pessoas. No entanto, segundo
Duarte (2003) a hotelaria não evoluiu por muitos anos, nos campos de Piratininga[2], simplesmente por que não
havia viajantes ou qualquer tipo de comércio. Não havia então demanda para
locais de pouso.
No início do
século XVII nasceu o primeiro local oficial de hospedagem e serviço de
restaurante de São Paulo – Hotel de Lopes - cujo proprietário, sr. Marcos Lopes
anunciava oferecer carne,
beijus, farinhas e outras coisas. De acordo com o citado historiador, quatro
anos mais tarde, em 1603, a cigana Francisca Rodrigues montou sua estalagem e
talvez o primeiro restaurante da gastronômica cidade de São Paulo.
Durante todo o
século XVII, a atividade hoteleira era sempre exercida conjuntamente com os ofícios
de barbearia, sapatearia, alfaiataria, que eram ao mesmo tempo artífices,
vendeiros e estalajadeiros. Duarte (2003) explica que:
Todos eram
considerados vendedores de alimentos e hospedagem, sem maiores distinções. O
barbeiro Gonçalo Ribeiro, no final daquele século, apresentava à Câmara
Municipal petição solicitando “que lhe dessem algumas coisas de comida e bebida
para vender”. Era tal o estado de caos na área do comércio em geral, que
naquele ano a edilidade, usando o seu poder de policiamento, sugeriu, e o
procurador da Câmara aceitou, que houvesse “vendeiros e taberneiros em
separado”. Passam então os oficiais artificies a viver de seus ofícios, e
começam-se a definir, para efeito de tribulação, os comerciantes “vendeiros” e
os “taberneiros”. (DUARTE, 2003)
Imagem 5
Em São Paulo o
desenvolvimento esteve atrelado ao turismo de negócios, ao passo que o da
hotelaria carioca não foi menos importante e abrangente, pelo fato de ser
capital do país. Seu marco hoteleiro foi em 1922, o Hotel Glória, construído no
Rio de Janeiro, ainda hoje considerado um dos maiores hotéis do Brasil, com
setecentos apartamentos. Em 1923, inaugurou o moderno Hotel Esplanada, ao lado
do Teatro Municipal com seus duzentos e cinquenta apartamentos, ponto de
encontro da elite paulistana.
Conforme Índio
(2003), desde a época do Brasil colônia até a década de 1970, a hotelaria
brasileira não foi considerada como um negócio lucrativo a não ser para poucos
empreendedores localizados na cidade do Rio de janeiro, então capital do país.
Duarte (2003)
afirma que em 1992 houve grande expansão de flats, gerando uma primeira crise
no setor, principalmente nos segmentos dos hotéis de categoria inferior à
categoria luxo. Isto se deve a super oferta de apartamentos e o crescimento
negativo da demanda que geraram baixa ocupação e consequentemente queda da
diária média. Os meios de hospedagem pouco cresceram nos anos seguintes, até o
mercado atingir novamente o equilíbrio.
Imagem 6
As organizações
hoteleiras vêm sofrendo diversas transformações devido a mudanças sofridas no
mercado turístico e no tipo de demanda da clientela. Pinheiro (2002) diz que no
passado os hotéis eram caracterizados com o oferecimento dos serviços básicos.
Atualmente, para manterem-se no mercado, as empresas hoteleiras precisam
adequar-se as novas exigências, adaptando seus serviços a um perfil de cliente
(segmentação de mercado), com o intuito de minimizar a insatisfação e superar
as expectativas dos clientes.
Não há estudos
sobre a precisão do surgimento da atividade hoteleira voltada para negócios no
mundo, todavia, especula-se que a hospedagem, interpretada como uma atividade
econômica orientada para o mercado, só começou a ganhar proporção e a
importância observada nos dias de hoje juntamente com o movimento da Revolução
Industrial, que mudou a forma de comercializar. Pinheiro (2002) afirma que:
Conjuntamente com
a criação das ferrovias, foram expandidas as oportunidades mercantis e de
negócios, facilitando o fluxo de pessoas e de mercadorias, acarretando a
necessidade de profissionalização em larga escala de atividades de suporte,
onde a hotelaria passa a ser fator estratégico para o bom andamento das
relações comerciais. (PINHEIRO 2002, p.11)
Todavia, Índio (2003) cita que o
primeiro hotel para executivos, surgiu em 1908. No Buffalo Statler Hotel, todos
os apartamentos eram caracterizados por possuírem banheiro privativo, um
armário para guardar pertences, água encanada, telefones e interruptores de luz
elétrica ao lado da porta de entrada do apartamento. Um abajur ao lado da cama
e uma escrivaninha com papel timbrado do hotel eram outras inovações que
garantiram o sucesso do mesmo.
Atualmente, o diferencial nos
hotéis de negócios está na adequação de suas instalações às necessidades e
conveniência de seus clientes e na eficiência dos serviços prestados: além dos
apartamentos incluírem uma escrivaninha, sala de reunião, sala de eventos e
acesso a wi fi são impreteríveis para
o sucesso desses meios de hospedagem.
[2] A
povoação de São Paulo de Piratininga surgiu, em 25 de janeiro de 1554, com a construção de um colégio jesuíta, por 12 padres, entre eles Manuel da Nóbrega e José de Anchieta, no alto de uma
colina escarpada, entre os rios Anhangabaú e Tamanduateí. Em 1560, a Vila de Santo André da Borda do
Campo foi transferida para a região do Pátio do Colégio de São Paulo e passou a
se denominar Vila de São Paulo, pertencente à Capitania de São
Vicente.
São Paulo foi por muito tempo a única vila no interior do Brasil. Esse
isolamento de São Paulo se dava principalmente porque era dificílimo subir a Serra do Mar, a pé, da Vila
de Santos ou da Vila de São
Vicente para o Planalto de Piratininga. Subida esta que era feita pelo Caminho do padre José de Anchieta. Mem de Sá
proibira o uso do Caminho do Piraiquê (hoje Piaçaguera), por ser, nele,
frequentes os ataques dos índios. Após a Independência do
Brasil,
ocorrida onde hoje fica o Monumento do Ipiranga, São Paulo recebeu o título de Imperial Cidade, conferido por
Dom Pedro I do Brasil em 1823. Disponível em:< https://capitaodomingos.com/00-historia-de-sao-paulo-de-piratiniinga/>.
Acesso em 15 jun 2017.
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Abraço,
Jeiane Costa.
jeianecosta.novel@outlook.com
Instagram: meioaspalavras
Twitter: https://twitter.com/Meioaspalavras
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Créditos especiais:
As informações foram extraídas da monografia "SATISFAÇÃO COM OS SERVIÇOS NA HOTELARIA BUSINESS: o caso do Bristol Express Hotel São Luís", apresentada por Jeiane Costa na Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 2018.
Imagem 1 - disponível em: <http://blog.hospedin.com/hotelaria/> acesso 01 jun 2019
Imagem 2 - disponível em: <http://hotelando.blogspot.com/2011/05/pequena-historia-da-hotelaria.html> acesso 01 jun 2019
Imagem 3 - disponível em:<http://socelnews.blogspot.com/2016/11/livro-registra-historia-da-hotelaria-em.html>acesso 01 jun 2019
Imagem 4 - disponível em:<<http://www.hotelsone.com/sao-luis-hotels-br/bristol-express-sao-luis.pt.html
> .Acesso 03 jan 2018
Imagem 5 - disponível em:<http://hotelaria.conamore.com.br/tudo-que-voce-precisa-saber-para-montar-o-enxoval-de-hotelaria-ideal/>
Imagem 6 - disponível em:<https://www.hotelogix.com/portuguese/blog/2015/09/02/como-e-por-que-hoteis-devem-se-concentrar-em-reter-clientes/>acesso 01 jun 2019
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